芹菜泡椒炒鸡杂的做法步骤,芹菜泡椒炒鸡杂怎么做最好吃

用料  

芹菜泡椒炒鸡杂的做法  

1. 鸡杂洗净，鸡肠切段，郡肝切片，泡姜切丝，泡红海椒切段，泡尖椒切段，加芡粉，适量盐，码好。

2. 5颗干海椒切段，1小搓花椒，备用。

3. 1根大葱、5根泡红海椒，均切段，约2cm左右。

4. 5根芹菜切段，约寸许。

5. 适当菜油，锅热，下干海椒及花椒。

6. 待油入味后，倒鸡杂，翻炒。

7. 翻炒至鸡杂断生后，倒大葱段及泡海椒段，继续翻炒。

8. 翻炒过程中，添加料酒少许，提味。

9. 看各人口感需求，可炒至七八分熟，亦可炒至全熟。

10. 加入芹菜段。

11. 继续翻炒。因码鸡杂时加了盐，以及泡姜泡椒等都是韩的，故此，可加盐可不加，视口味而定，主要看芹菜巴味道没，一般来说，我没加，加了盐鸡杂可能韩了。。出锅前可加味精少许。

12. 出锅，装盘。

13. 180503：今天拍得好看点(๑>؂<๑）

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小贴士

鲜香麻辣，方便快捷，下饭之极品。