这道“手撕茄子”别看用料简单，最后出来的味道那是相当赞，而且跟大米饭搭配简直完美，能多吃一碗，酸酸辣辣特好吃，小伙伴们做起来哦！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 2汤勺（30克） |
| 醋 | 2汤勺（30克） |
| 糖 | 15克 |
| 大蒜 | 一头 |
| 杭椒 | 2个 |
| 小米椒 | 3个（能吃辣多放） |
| 油 | 3汤勺（45克） |
取两根茄子去根部，洗净备用
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第2张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第2张")
先把茄子切10里面长条放入蒸锅中，蒸汽上来开始计时15分钟
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第3张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第3张")
然后取出晾凉
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第4张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第4张")
手撕成长条状，放在盘中备用
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第5张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第5张")
准备好调料，杭椒切小块，小米椒切小块，蒜切末
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第6张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第6张")
锅中放油，然后分别放入蒜末，辣椒爆香
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第7张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第7张")
然后放入生抽，醋和糖，关火混合均匀即可
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第8张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第8张")
然后把调料汁淋在茄子上拌匀即可
![下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第9张]( "下饭快手菜--手撕茄子的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
我不能特别吃辣，所以小米椒放的少，喜欢吃辣的小伙伴根据自己喜欢酌情添加！