每次去西北餐馆总会点上一份油泼面,大口大口的吃最过瘾
记得读大学的时候,兜里没什么钱,肚子又总饿😝😝
有一次路过学校后门的一家小面馆,老板西北人。
油泼面,没吃过,试一下。
看着老板煮面,放调料,烧油,浇上去……滋喇做响,香气扑鼻……
老板说:拌拌再吃……
嗯嗯……拌好了,开吃!结果就没抬头的吃完了,最后结账发现好便宜😉😉
学校周围的小餐馆,一碗没放肉的面条能贵到哪里去呢?问题是真解了馋了!
扯远了……扯远了……
用料
刀削面 | 超市买的,自己不会做 |
葱花 | |
蒜末 | |
辣椒面 | |
生抽,老抽,醋 | 看自己口味来 |
五分钟做个油泼面的做法
配料合集
我这里用的是这种贵州风味的辣椒面
贵州出差买的,长沙超市没见过
打算吃完某宝再买点
在家吃火锅调料碗里放一点也很不错刀削面两人份
看着不多,煮出来不少烫几根喜欢的青菜在碗里,没有也没关系
煮熟的面条控干水分放在一个大一点的碗里
食用油烧热,两人的分量大概平时做一个菜的用油量
把葱花,蒜末,辣椒面铺在上面,放少许老抽调色
热油分次浇上去
刺啦……刺啦……根据口味加点醋和生抽
拌匀开吃成品图感受一下
小贴士
又饱肚子又解馋,做起来又简单