有时家里只剩一个人的时候,懒得煮麻烦的菜,就来个拌面吃,简单好吃快手
用料
生面 | 一人份 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 半勺(可不加) |
鸡精 | 小半勺(可不加) |
葱 | 适量(多点会比较香) |
熟白芝麻 | 适量(可不加) |
快手巨香的葱油拌面的做法
准备一个碗,把生抽,糖,鸡精,蚝油拌均匀,备用
锅里放水煮开,把面放进去,小火煮
这时另起锅,放油烧热,放进洗好切段的葱(记得擦干水份,不然会溅油的),等葱颜色变深(不要变黑,会苦的),转小火,加入步骤1备好的调料,煮1分钟左右
煮葱油的时候,大火把面煮熟捞起沥干水份,放碗,趁热加葱油搅拌,这样有油滋润,面才不会坨。
最后撒点白芝麻,会更香😋
小贴士
1.面的选择很多,选自己喜欢吃的那种就好啦
2.煮好的葱油,因为里面放了糖,所以要用不粘锅煮比较好,炒煮好会发现油好像很多,酱油怎么好像没多少,都聚一起了,所以拌面的时候适量,先加一点,试味,不够咸再加,不要一股脑全拌进去了。
3.如果怕面坨了,步骤4,把面捞起来可以过一下冷水,沥干水份再拌。我个人比较喜欢不过冷水。
4,图片那两块猪蹄是上餐没吃完的☺️