用料
盐 | 1勺 |
鸡翅 | 10-15个 |
蒜 | 6-8瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
不放一滴水的蒜香鸡翅#南萱厨房#的做法
鸡翅正反面用刀划两下,放料酒生姜腌制一下。
用开水焯一下,大概3分钟,开水放生姜片,葱段提鲜。(我看很多人不焯水,我觉得焯水可以去脏去腥味)
鸡翅盛出来,最好用厨房用纸吸一下水份。
压好蒜泥,可以多弄一点
热锅放油,把鸡翅肥的一面向下,煎出油,大概一分钟,翻面,到两面金黄。
蒜,一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,三勺料酒,喜欢吃可乐版的,这部放一瓶百事可乐。