极妙厨房丨零失败零基础的凉菜合集的步骤做法及图解

夏日懒人必备的减脂开胃凉拌菜，饭前开胃健脾，清新爽脆可口，酸辣超好吃！零基础、零失败，10分钟就能轻松搞定，加上万能极妙有机芝麻香油和万能的极妙麻辣红油，拌什么都好吃~

用料  

极妙厨房丨零失败零基础的凉菜合集的做法  

1. 配料：土豆丝、胡萝卜丝、香葱、线椒、蒜末、葱花
   调料：白砂糖、盐、白米醋、极妙麻辣红油、极妙原鲜酱油、辣椒面
   
   1、土豆刨丝、胡萝卜切丝、用清水洗一下淀粉。
   2、锅里投盐，土豆丝和胡萝卜丝焯水，趁其不注意捞出来放入冷水中浸泡，控干水分备用
   3、线椒切圈，大蒜切末，葱花，辣椒面，一勺极妙原鲜酱油，一勺白砂糖，一勺盐，白米醋等，倒入土豆丝，热油往上一淋
   4、倒上芝麻香油、极妙麻辣红油，搅拌均匀完成。

2. 配料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜末
   调料：极妙原鲜酱油、白砂糖、米醋、水、极妙有机芝麻香油、盐、热油
   
   1、金针菇掰碎，黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用
   2、开水烧开，锅里放一勺盐，一勺香油，将金针菇和胡萝卜焯水捞出，水分挤干
   3、开始调制调料，放入蒜末，适当的原鲜酱油，白砂糖，清水，白醋和芝麻香油
   4、最后烧热油，将油淋在金针菇上，加入小葱搅拌均匀。完成！

3. 配料：藕片、小米辣、杭椒、蒜末、姜末
   调料：盐、白砂糖、白醋、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油、花椒粒、辣椒面、热油
   
   做法：
   1.藕去皮切片，洗净去淀粉
   2.锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆
   3.捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油
   4.再加一勺盐、一勺白糖，适当白醋、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油和香菜，搅拌均匀即可

4. 材料：豆筋 、莴笋、小米辣、香葱、香葱大蒜
   配料:  极秒原鲜酱油、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油、米醋、糖、盐、油、辣椒面、花椒
   
   1、豆筋泡发后切片，水开后放盐豆筋，莴笋焯水片刻投入凉水当中放凉
   2、准备好大蒜末，小米辣，香葱，香葱
   3、依次加入极秒原鲜酱油，米醋，盐，白糖一点点提鲜，干花椒，辣椒面，淋上极秒原创麻辣红油
   4、油热淋入，瞬间激发香起，出锅前淋芝麻香油搅拌均匀即可

5. 食材:干豆腐、胡萝卜丝、青椒丝
   调料：盐、白砂糖、芝麻香油、麻辣红油、碱、蒜末
   
   做法：
   1.干豆腐切丝，胡萝卜切丝、青椒切丝备用
   2.烧热水，水开后把干豆腐丝放入，加入1g碱和少许盐煮2-3分钟，然后投入冷水漫泡，清洗1遍捞出
   3.把胡萝卜丝青椒丝一起混合,加盐、白砂糖、白醋、蒜末、极妙有机芝麻香油、麻辣红油拌均匀即可。

6. 配菜：菠菜、花生米、小米辣
   调料：极妙原鲜酱油、老陈醋、白砂糖、盐、芝麻香油、白胡椒粉
   
   1、热水烧开，投入一勺盐，菠菜焯水烫熟，捞出放入冷水
   2、将菠菜捞出拧干，切碎，开拌
   3、小米椒切碎，倒入切好的菠菜中，倒入极妙原鲜酱油、老陈醋、一勺白糖、一点点盐
   倒入麻油和白胡椒粉搅拌均匀
   4、倒入花生米，继续搅拌，将拌好的菠菜放入碗中，倒扣。完成

小贴士

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