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用料
| 金针菇 | 220g |
| 豆腐 | 半块 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 柠檬（可选） | 一小片 |
| 葱 | 一根 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 黑胡椒（可选） | |
| 高汤 | 300ml |
| 香油（麻油） |
金针菇豆腐煮的做法
金针菇去根洗净
鸡蛋打散，豆腐切块沾入蛋液
切葱姜蒜末备用
锅内放油，讲沾了蛋液的豆腐入锅煎一下，出锅
锅内重新入油，爆香姜蒜末，入金针菇炒软
高汤放入汤锅/煲内煮沸，放入金针菇、豆腐
加入耗油、盐、糖、生抽、（黑胡椒）
盖锅盖煮10分钟
熄火，加入香油和柠檬片，盖锅盖焖1分钟即可。