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这道菜做法很简单，带着小米椒的辣味和鸡蛋的鲜美，香菇营养丰富，富含丰富的维生素，鲜香可口
用料
| 香菇 | 10-15朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
香菇炒蛋的做法
鸡蛋打碎在碗中，加小半勺盐和少许清水
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第2张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第2张")
用筷子顺一个方向搅拌均匀
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第3张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，油热后下鸡蛋
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第4张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第4张")
翻炒均匀捞出备用
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第5张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第5张")
蒜切末，葱切段，小米椒切碎
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第6张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第6张")
热油下锅爆香
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第7张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第7张")
倒入香菇
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第8张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第8张")
加入一勺生抽
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第9张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第9张")
一勺蚝油
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第10张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第10张")
倒入鸡蛋翻炒片刻即可出锅
![香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第11张]( "香菇炒蛋的做法步骤图，香菇炒蛋怎么做好吃 第11张")
小贴士
鸡蛋打碎加一点水会使鸡蛋更嫩
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
香菇加蚝油很好吃
出锅前也可加少许鸡精调味
生抽本身偏咸所以不需要再加盐