家常微辣周黑鸭鸭爪，卤毛豆，味太绝了！直嗦手指头做法，微辣周黑鸭鸭爪，卤毛豆，味太绝了！直嗦手指头食谱与做法

我家最爱吃卤味了，时不时都要买点回来吃，外面买的贵不说，量还少，买一斤回来自己做个周黑鸭味的鸭爪吃个够！

用料  

微辣周黑鸭鸭爪，卤毛豆，味太绝了！直嗦手指头的做法  

1. 家里没有称的，大概是这么个量（右下角生抽老抽我倒在一起了）

2. 鸭爪子冷水下锅焯血水，放两片姜，倒点料酒去腥，焯过水后过凉水沥干

3. 把干料放水里泡3-5分钟，去苦味，泡好把水倒掉，沥干水备用

4. 将所有食材倒进锅中，加小半碗水，全程小火，时不时用铲子翻翻，直到汤汁快要收尽，最后要看好锅，防止糊掉

5. 出锅！简直就是周黑鸭本鸭！

6. 最后我又卤了点毛豆，绝绝子！

小贴士

麻辣度：★

麻椒和辣椒根据个人口味酌情加减，
我家都不太能吃辣，3个辣椒的辣度就是微微辣，
一定不要大火，不然很快就干锅了
小火炖，时不时翻翻锅
建议用不容易烧干的锅

还可以卤鸭脖，鸭头，鸭肠，鸭胗

一切喜欢的皆可卤！

放进冰箱冷藏一宿第二天吃更入味