晨跑起得早，燕麦饼干绝对是补充能量又有营养的跑前点心，这个方子油不算多口感也不错，算是兼顾热量及口味的一款饼干
用料
| 酒渍葡萄干 | 适量 |
| 燕麦（快熟） | 80克 |
| 面粉（低筋中筋皆可） | 60克 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 红糖 | 40克 |
| 杏仁片 | 50克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 奶粉 | 10克 |
燕麦杏仁椰蓉饼干的做法
鸡蛋+油混合均匀，加入红糖+奶粉搅匀
面粉+小苏打+泡打粉过筛，与1混合
加入燕麦、杏仁、酒渍葡萄干、椰蓉，切拌均匀
混合好的面团，分为16份，抓捏成团放烤盘上，压扁
烤箱上下火175度，烤制15-18分钟
小贴士
面团比较干，可能会比较松散，可以抓一把稍稍用力捏成小团
椰蓉杏仁片葡萄干等随意增减，为了不要太腐败忍着没加巧克力豆。。。