口感嫩滑细腻，制作起来简单快手，是相当推荐的一款解馋健康下午茶，超好吃！
用料
| 挞皮（小） | 7个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 3克 |
葡式蛋挞（淡奶油版）的做法
准备好所需材料，挞皮无需解冻，即用即拿就行。
淡奶油、牛奶、糖混合，小火加热，不要煮沸，待糖融化，搅拌均匀，关火即可。
稍微放凉一下，放入低筋面粉，搅拌均匀。并把蛋液打散后慢慢加入其中。并继续搅拌。
将挞液过筛，滤出大颗粒。过两到三遍都可以。（不过筛口感不细腻哦～）
烤箱180度预热五分钟。将挞液倒入挞皮，可以倒满一些。放入烤箱，上火185度，下火190度，烤20分钟左右，待挞液表面开始面焦黄色即可。（每个烤箱脾气不同，自己掌握哦～要注意观察挞液表面颜色变化）
小贴士
1. 挞液切勿过度搅拌，容易产生过多气泡，影响口感。
2. 觉得不够甜或者不够香可以加一些炼奶，3克左右就行啦。
3. 也可以加一些黄油，可以使蛋挞更像，不过上面的配料已经很香啦，我就没加。