家常不揉面的超软黑糖面包做法，不揉面的超软黑糖面包食谱与做法

从前揉面
一定要从一滩面糊揉到出膜
才肯停手
现在发现
如果让时间来帮忙
完全不用揉面 摔面 满头大汗
也能有松软的面包
何乐而不为呢

用料  

不揉面的超软黑糖面包的做法  

1. 盆里加面粉 黑糖 酵母 水，
   长柄钢勺搅匀，不需要太久，但要到面团有弹性有张力的感觉。
   冰箱冷藏18-24小时，头天夜里和面，第二天晚饭前取出来。
   取出面团后，用长柄勺翻拌几次，排气，再借着面筋的张力成团。
   放半小时，再翻拌几次，排气，再借着面筋的张力成团。
   手上抹点素油，取出来面团，拉拉长，左右手同时抓着中间部分，左手往前拧，右手往后拧，拧到感觉到面团张力到极限了，就住手，别把面给拧断了。
   放在烤盘上，表面麻麻的也不怕，不光滑不要紧，还要最后发酵，还要烤，面团膨胀了变胖了之后表面自然更光滑。
   最后发酵到两倍大，烤箱400度，烤三十分钟左右，香味出来就对了。临出炉前喷水，让表皮更香脆。
   
   

2. 可以拉丝的呢。