用料
| 土豆 | 2个个 |
| 五花肉 | |
| 冰糖 | |
| 八角 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 1片 |
【家常菜】土豆红烧肉的做法
肉切成粗条状，吃起来比较过瘾
冷水下锅，加料酒，姜，煮沸捞出控干![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第2张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第2张")
土豆切块，准备姜片，葱段，蒜片，香叶，八角，白芷，桂皮，我家没有桂皮了
切的比较大方便后边捞😂![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第3张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第3张")
热一下锅，不需要放油，把肉稍稍煎一下，表面微焦就可以盛出
![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第4张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第4张")
锅里留底油中小火炒糖色，不熟练的小火炒，不要着急
![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第5张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第5张")
炒冰糖起泡后加入肉翻炒上色，冰糖炒到刚起泡就放！炒过会比较苦，不用担心粘锅
![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第6张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第6张")
放入刚才备好的料，炒出香味，再放生抽老抽调色，闻起来有股红烧方便面的味道😂
![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第7张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第7张")
加开水没过肉，我转到高压锅里了，家里人喜欢吃软烂一点的，也可以在炉子上中火煮40分钟左右，用高压锅时间也一样
![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第8张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第8张")
随后加入土豆，盐，鸡精调味
煮十来分钟出锅![「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第9张]( "「家常菜」土豆红烧肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
冰糖不要放太多，后面靠生抽调色
糖太多甜口不太好吃，肉尽量选五花，或者稍微有点肥肉的，这次做的肥肉太多，吃起来有点腻