家常Som Tum 泰式青木瓜沙律做法，Som Tum 泰式青木瓜沙律食谱与做法

多年之后依然记得我在泰国街头阿姨即整即卖绝对正宗那个味道！！人在米国，大部分泰国餐馆都只能80%正宗的味道，所以我自己整我印象中认为对的味道。我是喜爱辣和蒜要重的人。

用料  

Som Tum 泰式青木瓜沙律的做法  

1. 本来没打算发上来，所以这个是已经在弄酱汁的时候了，其实就是懒。哈，第一步青木瓜刨丝。然后就是捣烂小米辣中等程度。

2. 我分开材料来捣烂的，一来我容器小，二来均匀点。你的容器大可以都放一起捣烂。首先小米辣，和几个番茄(我曾经觉得都放一起捣烂是不是味道会融合得更好，其实没差，只要你自己搅拌均匀就OK了)小番茄自己种的，有很多所以放一大把，而且我不放其他酸性材料，所以番茄可以一大把手抓的分量。

3. 最重点是虾米，我一下手滑放多了，其实1到2汤匙捣烂点就足够了，分量多就2汤匙。一定要充分捣烂。

4. 豆角又是自己种的:)捣烂到轻微的程度，我喜欢吃所以我放适量多，红绿配色就跟味道一样，完美！👌🏻你们自己酌情添加减少咯。

5. 一个中等大小的木瓜整得这一大盒。每次夹一点点出来吃，可以加点花生米或者那种Crispy onion。简直不要太正点了！！

小贴士

没有量用了多少雨露因为我用大盆捞均匀再放进那个饭盒，剩下的汁液都不需要了。
如果你吃过这个沙律你一定了解那个分量都是大概，而且很个人口味的。在米国外面吃的完全没有蒜味，而且只有甜，又不辣，完全乱七八糟。
这是我觉得最好又最正宗的味道，上述材料缺一不可。