正月十五吃元宵,在我国是由来已久的习俗。我们在元宵节吃汤圆,也是在思念亲人,渴望团员的意思,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,两种做法与口感都不同。今年,我第一次尝试肉馅汤圆,好吃,推荐!
用料
荠菜 | 150克 |
鲜肉 | 300克 |
青菜 | 150克 |
葱末蒜末 | 适量 |
盐 | 4克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 10克 |
胡椒粉 | 5克 |
花生油 | 20克 |
芝麻油 | 15克 |
【德宝尚家】荠菜肉汤圆的做法
将500克糯米粉加入预先准备好的白米粥里,和成软硬适中的糯米面团。
肉馅加入所有调料,搅拌均匀后再加入切碎去汁的荠菜和青菜。
和好的糯米面团分成20g左右的剂子。(剂子大小根据个人喜好来定)
每个剂子用双手搓圆从中间压出一个圆孔,放入适量的肉馅,收口即可。
陶锅内煮水至大开,包好的汤圆依次放入锅内,用铲子沿着锅底慢慢推动防止粘锅,盖盖,大火约五分钟后团子浮起(大至一倍)即熟。
煮好啦,开吃