家常荠菜/松茸鲜肉大汤圆做法，荠菜/松茸鲜肉大汤圆食谱与做法

有一次偶然在外面吃到了荠菜鲜肉汤圆！
发现荠菜跟肉一起真的超好吃啊！
在家里从来没吃过新鲜荠菜！
在学校菜市场看到了荠菜赶紧买！
家里有一包松茸酱不如也用一下！
真的两个口味都超好吃啊！
咬一口流出来的汤汁都是金黄色的！

用料  

荠菜/松茸鲜肉大汤圆的做法  

1. 荠菜洗净焯水后挤干水。
   喏，就是上图这样的圆团子……
   400克的荠菜挤扁了竟然只剩下这么点了！

2. 猪肉剁成泥。
   剁完之后真的好粘好粘……

3. 荠菜切碎。
   切荠菜手感可比剁猪肉爽多了（都怪我的刀钝）……

4. 荠菜和大约三分之二的猪肉拌在一起，打一个鸡蛋进去，再加入适量蚝油、生抽、料酒、盐、糖、姜末，搅拌均匀。
   加了鸡蛋真的超好看的对不对！

5. 剩下的猪肉和松茸酱拌匀，市售的松茸酱已经调好味，和馅的时候不用再加调料啦，真的什么都不用加！

6. 拌好的荠菜肉馅。

7. 拌好的松茸肉馅。

8. 糯米粉加入热水揉成团，手感跟棉花糖差不多大概就可以了……

9. 包汤圆……
   一定注意拿保鲜膜盖住还没用到的面团，防止干裂。

10. 可以捏尖尖区分不同的馅料……

11. 煮汤圆。
    水开后把汤圆丢进去，几分钟就好了，熟没熟你们自己看着办，一般有个五分钟都熟了的，中途可以加两三次冷水让它们弹一点……

12. 吃了一口的荠菜汤圆。

13. 吃了一口的松茸汤圆。