童年记忆系列
小时候不知道吃什么时的不二选择
那时最简单的快乐。
用料
| 烤冷面片 | 1-2张 |
| 鸡蛋🥚 | 1-2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 火腿肠/红肠 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香葱末 | 2根 |
| 酱料： | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 泰式甜辣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 20克 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 腐乳汁 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
这是最重要的一步，容不得差错，找个地儿，买到冷面。最好是东北冷面，如果你买了别的地方的，那就是别的地方的冷面了👻
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第2张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第2张")
将你喜欢的食材处理好，洋葱、小葱、红肠切丁，金针菇洗净去根备用
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第3张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第3张")
将所有酱料加水拌匀，注意不要太稠
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第4张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第4张")
锅内加少量底油，把冷面放进去，略微煎熟
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第5张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第5张")
打入一个鸡蛋
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第6张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第6张")
加入你准备好的食材！加水中火烹饪
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第7张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第7张")
将酱料均匀的抹在冷面及食材上，喜欢吃整块冷面的，可将冷面用铲刀铲开，小时候在东北最早吃的时候冷面都是直接拌开，所以保留了这个做法
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第8张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第8张")
盛出食用即可
![东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第9张]( "东北烤冷面 正宗做法的做法步骤图 第9张")
