三合汤烹饪方法，正宗的三合汤怎么做

三合汤是我们湖南新化的特色美食，我们这边的人爱吃牛肉牛血，也爱热气腾腾的辣味，牛肉牛血牛肚煮一锅就是麻辣鲜香的三合汤。三合汤的灵魂在于我们当地特色的山胡椒油，山胡椒是我们本地的一种香料，刺激辛辣又有独特的香味，尝试过方知滋味。

用料  

三合汤的做法  

1. 下油将生姜香叶炒香，加辣椒粉

2. 加水煮开放牛肉牛肚

3. 煮熟加牛血，牛血容易熟，而且久煮会老不好吃，所以最后放。

4. 加生抽，白醋，盐，山胡椒油调味

小贴士

醋也是这个菜的特色所在，不爱吃酸的可以少放，但放一点很有它综合复杂的口味。