蜂蜜奶香小麻花的步骤做法及图解

小时候在姥姥家村子里吃过一家早餐店的蜂蜜奶香麻花，长大后再也没有买到过那个味道。不是太油了就是不够蓬松，不然就是没有奶香味，总之，没有记忆里的味道。

用料  

蜂蜜奶香小麻花的做法  

1. 把除黄油外所有材料放到一起搅拌揉。

2. 揉光滑后加入黄油继续揉到图上程度，出手套膜最好。如果没有黄油，用玉米油代替也可以，那就和面的时候和其他材料一起加面粉里揉。

3. 揉好后醒发2-2.5倍大。

4. 拿出来排气，听到啪啪声很治愈。

5. 排气后分成均匀的16等份盖保鲜膜进行松弛10分钟。

6. 手按住一边，另一边朝一个方向搓，搓成小细条。

7. 对折就成这个样子了，然后再对折。

8. 对折接口插进中间空洞里。一个小胖麻花就做好啦。放在固定处进行二次醒发。

9. 摆放要有一定距离，避免贴到一起，盖上保鲜膜醒发大概30分钟。根据屋里温度不同，二发时间也不同，看着明显长胖了就可以了。

10. 这是二次醒发好的小可爱们。

11. 油温7成热时下锅小火炸，根据火候翻面。一定要用无色的油，最好是西王玉米油，或者色拉油。不然别的油炸出来颜色偏深不好看。

12. 这是成品啦！