过年家中馒头过多,干吃实在是无味,换个吃法,改变一下口味,解决一下库存问题。
用料
馒头(又称馍) | |
鸡蛋 | 2~4个 |
卷心菜 | |
孜然粉 辣椒粉 花椒粉 | |
油 料酒 | |
盐 酱油 | |
蒜苗 | 少许 |
孜然炒馍的做法
打蛋液(蛋液中加料酒和酱油)
馒头切小块
切好的馒头块放入蛋液中拌勻。
炒锅放油,油温4、5成热时,放入浸好蛋液的馍块翻炒,煎勻馍块。卷心菜切其子片加盐焯水_
(焯水时加盐)。馍块煎好后倒入焯过水的卷心菜,
加孜然花椒辣椒粉、蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士
剩馍再也不用担心吃不了啦。发挥想象,可以配以各种食材,可以做出各种各样的口味。