家常版陈家酱香饼的做法步骤,家常版陈家酱香饼怎么做最好吃

疫情期间想吃各种各样的东西，但是又不能出门，只能自己动手做啦！这款酱香饼做饭简单，香脆又好吃哟～本文的量大概是三张饼，3-5人份

用料  

家常版陈家酱香饼的做法  

1. 面粉加入少量开水烫面，用筷子搅拌均匀后加入适量冷水，揉成光滑的面团，盖上醒发半小时

2. 醒面的时候我们来做酱汁，洋葱和蒜头用料理机打成泥，这里我是手动切碎的（因为不想洗料理机）

3. 洋葱泥里加入适当冷水（也可以在料理机打成泥之前加），搅拌均匀后加入耗油，番茄酱，胡椒粉，黄豆酱，豆瓣酱（多一点），搅拌均匀

4. 起锅烧油，小火把酱汁的水稍微煮干一下下

5. 快熬好的时候加入白芝麻，这一步可以先尝一下咸淡再决定熬多久

6. 酱汁OK啦～

7. 制作油酥，面粉里加入食用油搅拌均匀变成流动的糊状即可。油酥是为了让饼变得层次感并且比较酥脆

8. 醒好的面揉一下，切成拳头大的面团，用擀面杖把它擀成薄饼，刷上一层油酥

9. 把面饼切开，注意中间不要切断

10. 折叠起来，这样比较有层次感，收口，揉成圆面团，再擀成圆饼，不要太厚

11. 木有电饼铛，所以用平底锅，起锅烧油，五成热加入面饼，小火煎到两面金黄，大概几分钟就可以了，注意翻面不要糊了

12. 面饼煎好了就可以刷上酱汁，撒点芝麻和葱花，就可以出锅啦～是不是超简单～