家常酱香饼的饼（家常千层饼）做法，酱香饼的饼（家常千层饼）食谱与做法

千层饼，外酥内软还多层，简单易学，小白进来就学会#美食趣味计划 #葱花千层饼   复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！

这是我在抖音上扒的
上面是原视频
尊重原创
🌹🌹🌹

用料  

酱香饼的饼（家常千层饼）的做法  

1. 300g面粉＋3g酵母
   240g温水（水温65°左右）
   少量多次加水

2. 待面粉成团
   这会不用揉
   直接发酵
   我是早起用所以发酵了一晚
   当时用的话等面团发酵2倍大就OK了
   具体时间要根据室温决定

3. ……
   （睡觉）
   
   早上起来就是这个样子

4. 准备油酥
   面粉+盐+十三香
   用热油（油冒烟）浇
   搅拌均匀
   

5. 把发酵好的面取出在案板上整理
   一分三份
   （适当多放一些干面粉，防止粘板）
   屋里太冷的话记得把盆里的面团盖上
   不然容易干皮

6. 取其中一团擀成厚度均匀的圆形薄饼
   油酥均匀刷在饼上
   划几道口子😃（此处只可意会🤣）
   

7. 具体操作如图👆所示

8. 电饼铛起锅刷油
   把饼胚平整的放在锅里
   饼胚上层少量刷油
   盖盖儿1-2min翻面
   再次烙1-2分钟出锅
   
   
   家常饼到此结束啦🤡
   
   下面👇是酱香饼的最后步骤
   
   
   

9. 饼胚翻面后已经变成金黄色
   此时刷酱
   把酱均匀的刷在饼上
   撒上一点葱花再盖盖儿等1-2分钟
   （这一两分钟就是上面烙饼翻面后那一两分钟）
   不要被误导哦

10. 完美
    
    给同事带了一顿豪华早餐
    得到了一致好评
    满满的成就感哦
    😏😏😏

11. 
    
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小贴士

我的电饼铛是单面的，所以要翻面
如果是那种双面的要把握好时间哦
因为我没用过那样的，所以我也不知道具体多久。
不过我妈说了，饼胚鼓起来了就是熟了😂
（此处只可意会，不可言传）