年货做起来!下面材料我做了50个左右!椰蓉我刚好是家里多出来了.顺便放进去了!吃起来倒真没吃出椰蓉的味道来!可以不用放!
用料
普通面粉 | 200 |
盐 | 1.5克 |
白糖 | 20克 |
小苏打 | 3克 |
椰蓉 | 15克 |
鸡蛋 | 140克 |
黑芝麻 | 15克 |
食用油 | 适量(炸麻花) |
椰蓉黑芝麻麻花-全蛋的做法
材料放进面包机里面开和面程序揉一个程序后拿出来.黑芝麻在面粉已经成团后再放!盖上保鲜膜.醒20分钟!
然后把面团搓成一个长条.再分成9克左右一个的剂子!
剂子搓成细长条.尽量细.太粗的中间炸不脆!
然后手掌放在二头!左手往下搓.右手往上搓!把面条搓上劲!
然后二头捏一起.面条会自动扭一起!然后用手指再扭几下上劲!我其实自己做时候.还是会如第一步一样.一上一下的搓几下.比较快!
再把二头放一起捏紧.一定要捏紧!.麻花自动扭一起了.麻花胚子就做好了!
锅里倒油.油要能盖过麻花.中火加热后.丢一根小面条下去.能浮起来就是可以炸了!
我用电磁炉.油炸档.120度!中小火炸.火太大表面会焦了.里面还是软的!
炸到金黄色即可捞出.控油.放凉后吃.酥脆!
小贴士
密封保存.一段时间肯定不会坏掉的!面粉吸水性不同.如果偏干加一点蛋.如果偏湿.加一点粉.揉成不粘手的面团.做的过程不用用手粉.用了手粉的搓不起来!