家常克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下做法，克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下食谱与做法

用料  

克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下的做法  

1. 內馅
   1 將牛奶和奶油放入主鍋，以4分/100℃/速
   度1烹煮。
   
   2 加入花生粉、可可粉和糖，以20秒/速
   度4混合，取出放入碗內备用。清潔主
   鍋。

2. 主面团
   
   3 將高筋面粉、糖、盐、新鮮酵母、蛋和牛奶，以20秒/速度3混合，再以面团/3分揉面。
   
   4 加入奶油，以面团/2分揉面，取出面团，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖处发酵30分鐘。
   
   5 在撒粉的桌面上將面团用擀面棍擀成長方型(約30X50公分)，鋪上內，從長邊捲起後捏緊收口，將面团拉長至吐司模4倍長(約80公分)，以U型繞圈的方式將類糟放入吐司模內，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至8分滿(約1小時)。
   
   6 將烤箱預熱至180℃。
   
   7 於面团表面刷上蛋白後再撒上糖，放入烤
   箱以180℃烤15分鐘，再以150℃烤45分
   鐘，取出置於室溫冷卻，即可切片享用。