抹茶奶酥吐司的做法步骤,抹茶奶酥吐司怎么做最好吃

⭐️此配方适用于250g吐司两个
三能小屋吐司SN2062*2

汤种和抹茶奶酥是提前一天做好的（冰箱冷藏一夜），抹茶奶酥第二天需取出解冻，不然冻住不好抹开。

抹茶奶酥的配方有很多，我是加了黄油和奶油奶酪（共50g），奶粉(15g），抹茶粉（7.5），细砂糖（40g），鸡蛋液(小，一个)，按实际需要调配即可。

用料  

抹茶奶酥吐司的做法  

1. 除黄油，盐，抹茶奶酥外其他材料丢进厨师机混合，我是一档混合好以后三档揉成团再加盐，再换四档，面团起筋了再加黄油。（图片是4个250g吐司的量）

2. 随时关注面团状况，注意温度变化和筋膜状态。

3. 没有认真揉过手套膜，大致如图，出缸面温是27℃，不要超过30℃。

4. 整成圆形放入合适的容器中进行一发，冬天大约用了65分钟。

5. 一发完成的面团

6. 倒置发酵容器取出面团，排气

7. 分割250g左右一份面团，揉圆

8. 面团擀成长舌型，抹上抹茶奶酥，还可以加点蜜红豆哒！

9. 卷起面团

10. 放入小屋吐司盒，收口位置朝上，因为屋顶是朝下的。二发放置烤箱恒温发酵30分钟

11. 180℃预热烤箱，屋子模具盖上盖子，烤20分钟左右即可

12. 出炉后震荡一下吐司盒排出热气，放架子上凉却静置约45-65分钟后切开食用。

13. 可爱的小屋吐司～