冬天买了很多黑芝麻核桃,吃不完就用来做小餐包吧,妈妈再也不用担心我浪费了。
可以把内陷任意更换,甜咸皆可,简直就是万能面包~
用料
高筋面粉 | 160g |
干酵母 | 1小勺 |
细砂糖 | 1+1/2大勺 |
蛋液 | 1大勺 |
水 | 80~90ml |
盐 | 1/2小勺 |
黄油 | 25g |
芝麻核桃 | 适量 |
芝麻小包的做法
准备材料,将面粉分一半在两个打蛋盆内,一半放糖、酵母、蛋液、水。另一个加入黄油、盐。
将有干酵母的一半面粉搅匀
加入另一半
放在桌上揉面
揉成光滑的面团,开始发酵
当它变成两倍大时取出
分成六分盖上湿纱布在室温下醒面
我用的是商场买来加工好的芝麻核桃碎,自己在家用料理机做也可以
取一个面团,压成圆形,中间放入馅料
包小笼一样将口收紧捏好
再次进行发酵
涂上蛋液,烤箱预热185摄氏度,25分钟就可以啦
小贴士