芝麻小法包的做法和图解 好吃的芝麻小法包家常做法

无油无糖的法式硬质小面包。

用料  

芝麻小法包的做法  

1. 将面粉和酵母、食盐兑在一起搅拌均匀。

2. 倒入蜂蜜和水，我个人的建议是先把蜂蜜倒入水中搅拌均匀再与面粉混合更好。

3. 揉发面团25分钟左右，有面包机的就省劲啦。

4. 揉成光滑的面团，置于较大的容器内，盖上保鲜膜在28度左右的温暖处发酵30分钟。

5. 发好的面团取出，揉开排气，分成三个小球。室温下静置15分钟。

6. 将每个球擀开，从两侧往中间折叠，然后捏紧开口。

7. 将开口朝下，表面喷水，撒上芝麻。置于40度的环境中进行2次发酵25分钟。

8. 每个小包膨胀至先前2倍大时取出，用刀片纵画一道口，再喷一遍清水。送入预热210度的烤箱，16分钟。

小贴士

我也是第一次做，所以也没什么可以建议大家的（大家有什么问题一起讨论吧