石斑鱼砂锅粥的做法步骤,石斑鱼砂锅粥怎么做最好吃

首先，这道菜它是属于潮汕菜系
其次，它属于特殊锅具菜～砂锅菜
但是这里我得和大家说个事
砂锅🍲坏了，我只能用铁锅了🤭
不过没事！！！按照我这个配方➕砂锅🍲
绝绝子😜😜😜😜

用料  

石斑鱼砂锅粥的做法  

1. 1.用热水浸泡干香菇和瑶柱
   
   2.切好姜丝和芹菜粒

2. 1.用盐和油抓匀称鱼，再用水洗去腥味
   
   2.洗后再用油，盐，姜丝腌制10分钟
   

3. 1.将干香菇切片用油爆香，记得下盐，香味才能挥发出来！
   
   2.这个时候可以用砂锅煮上粥了，记得，要用珍珠米
   

4. 1.  看！水开后滚个3-5分钟，米成三分熟的时候，下爆香好的香菇！
   

5. 2.下完香菇后就下撕条的瑶柱。

6. 这个时候再偷扔点冬菜。
   
   可能只是增咸增鲜作用而已
   
   没有就不用纠结
   
   

7. 上完以上的料和粥一起煮到粥有八分熟的时候！！！！！！！
   
   下石斑鱼了，以及姜丝，两勺子酱油上色提鲜！
   
   记住，水量要跟我的视频一样，因为后期米会吸水，不要煮得太粘稠不好吃

8. 当然最后粥熟了，下点香油和胡椒粉，芹菜粒
   
   香喷喷的潮州砂锅粥就好了哇！！！

小贴士

米要珍珠米，酱油要味事达，芹菜和香油不可少