家常柠檬煎饼Lemon Pancake做法，柠檬煎饼Lemon Pancake食谱与做法

翻墙福利。出自thepioneerwoman。
不甜的清爽配方，适合不解油腻的夏天。
方子份量很大适合一家人，一个人吃的话可以只用1/4的量，或者按原份量做好多余的冻冰箱，要吃热一下就好。
此方并不是松软型的松饼，用低筋粉和全麦粉混合制作味道刚好符合柠檬皮屑的粗糙感，吃起来也不错哟。
准备时间：15min
制作时间：15min
难度：简单
份量：4人份

用料  

柠檬煎饼Lemon Pancake的做法  

1. 把柠檬用盐搓洗干净以后磨皮。这个过程会让你的厨房充满柠檬味。

2. 把1 1/2的柠檬挤汁与牛奶混合。

3. 在等待牛奶和柠檬反应的过程中把面粉、泡打粉、糖和盐混合过筛。

4. 鸡蛋打匀。

5. 黄油融化。

6. 在柠檬牛奶里加入香草精。这时候的牛奶应该是凝固得像酸奶一样的了。

7. 一边将牛奶加入粉类一边搅拌到半混合状态。

8. 加入鸡蛋并且再稍微混合一下下。

9. 加入黄油混合。

10. 加入柠檬皮屑混合。

11. 如果太稠的话可以加一点牛奶进去。面糊应该是可以流动的半固体。

12. 中火加热煎锅融化一点黄油香味出来以后转小火。将面糊均匀分配倒入锅中。注意一次成型不要二次添加，要不做出来会不均匀。也可以用小锅一次煎一个。

13. 大概2分钟后翻面再煎两分钟。也可以看表面起泡的状态来判定，喜欢焦一点可以适当煎久一点。

14. 出锅加入黄油和糖浆。

15. 最后撒上柠檬皮屑。

小贴士

如果想要做成甜点的话可以再撒上糖霜。
搭配奶油也很不错。