既可以做早餐,也可以是下午茶的美丽茶点。孩子们也喜欢它的酸酸甜甜
用料
面粉 | 225g |
无盐黄油 | 120g |
柠檬屑 | 10g |
白砂糖(最好是精细研磨的) | 160g |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 125ml |
泡打粉 | 5g |
糖霜 | 少许装饰用 |
柠檬面包 Lemon Loaf的做法
烤箱预热160度。将面粉与泡打粉过筛备用。
黄油与柠檬屑充分打发,约5分钟。再分三次加入白砂糖打发成乳霜状,黄油体积变大。
一次加入一只鸡蛋,待鸡蛋与面糊完全均匀混合后再加入第二个。
分次加入面粉与牛奶,比例均匀。每一次都搅拌均匀后再加入下一份。
可根据口感喜好加入适量葡萄干或巧克力豆。
将拌匀的面糊置入烤盘中(选用8.5*9*26.5 的Loaf烤盘)烤制60分钟或到表面金黄。
从烤箱取出,放凉,10分钟以后可在表面洒上糖霜,与marmalade搭配享用吧