家常荞麦桂圆粥,超级谷物做法,荞麦桂圆粥,超级谷物食谱与做法
用料100克麥,浸泡2小時40克藜麥(任一種類),洗淨後歷乾900克水30克桂圓乾,浸泡米酒15分鐘30克冰糖荞麦桂圆粥,超级谷物的做法1將蒿麥、藜麥和水放入主鍋,以20分/100℃/速度1烹煮。2加入桂圓和冰糖,以5分/100°℃/速度1烹煮,即...[查看更多]
香烤奶香紫薯的做法步骤,香烤奶香紫薯怎么做最好吃
用料动物淡奶油20克紫薯300克糖20克中筋面粉10克普通淀粉5克香烤奶香紫薯的做法紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉,中间没有硬芯就行了;紫薯稍冷剥皮,趁热装入容器,用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌;加入动物淡奶...[查看更多]
家常豆浆机制作黑木耳健康热饮做法,豆浆机制作黑木耳健康热饮食谱与做法11-04
家常月子餐:红菇山药汆鸡柳(产后恢复补血补气)做法,月子餐:红菇山药汆鸡柳(产后恢复补血补气)食谱与做法09-21
家常萌萌的蛋挞 第一次就很成功做法,萌萌的蛋挞 第一次就很成功食谱与做法03-23
蛋焗饭的做法和图解 好吃的蛋焗饭家常做法05-09
炸泡猪皮,简单的做法步骤,炸泡猪皮,简单怎么做最好吃02-14
家常炸小河虾(油炸才最香)做法,炸小河虾(油炸才最香)食谱与做法12-14
度小月肉臊蒸豆腐的做法步骤,度小月肉臊蒸豆腐怎么做最好吃03-25
一锅端无水咖喱的做法步骤,一锅端无水咖喱怎么做最好吃02-19
家常春日限定槐花炒鸡蛋做法,春日限定槐花炒鸡蛋食谱与做法02-24
家常白菜牛肉卷,带我去野餐做法,白菜牛肉卷,带我去野餐食谱与做法01-21
美味羊肉煲的做法和图解 好吃的美味羊肉煲家常做法03-05
田园腊排炖的做法和图解 好吃的田园腊排炖家常做法01-12
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烘焙液体替换的做法步骤,烘焙液体替换怎么做最好吃
04-25烘焙液体替换是很重要的,比如有人牛奶过敏或者不喜欢,就可以按此菜谱的比例进行替换配方千篇一律,可以按照自己喜欢的调整每种液体的含水量和密度都不同,一定要精准用料牛奶水淡奶油酸奶炼乳蜂蜜鸡蛋液奶油奶酪烘焙液体替...
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家常减脂又好吃—螺蛳粉替换版做法,减脂又好吃—螺蛳粉替换版食谱与做法
05-02螺蛳粉是真好吃,热量也是真高。所以就把米粉替换成了热量非常低的魔芋丝,减脂又可以保留一些粉的口感。因为有调料包和红油,选择当做早餐吃,热量可以多些时间消耗😂用料魔芋丝木耳,喜欢的蔬菜,鸡蛋等螺蛳粉调料包红油白萝卜...
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家常配方中替换水的材料转换方式做法,配方中替换水的材料转换方式食谱与做法
03-01烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料,替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%,100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...
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家常烘焙小技巧 材料替换做法,烘焙小技巧 材料替换食谱与做法
10-09本方子主要记录常用的烘焙材料替换。自用,看得中请收藏。主图是我最近做的蛋糕中最好看的。用料材料替换中筋粉1份低筋粉0.5份+高筋粉0.5份全麦粉1份中筋粉0.5份+麦麸粉0.5份黄油植物油(注意黄油到的作用)淡奶油内酯豆腐...
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家常「学习笔记」食材替换做法,「学习笔记」食材替换食谱与做法
12-13用料鸡蛋个黄油克牛奶奶油【学习笔记】食材替换的做法鸡蛋①做面包,可以不放②做蛋糕,不可以替换,以戚风和海绵蛋糕为代表,不过磅蛋糕可以不用鸡蛋的。奶油奶酪淡奶油+柠檬汁自制过滤一夜,滤掉乳清,抖音一堆堆视频。牛奶都...
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家常孢子甘蓝炒香肠(可替换其他蔬菜)做法,孢子甘蓝炒香肠(可替换其他蔬菜)食谱与做法
01-21西餐中常常出现的孢子甘蓝的中餐做法用料孢子甘蓝1个盐2克橄榄油一点点点蒜看你喜不喜欢蒜味洋葱切到流泪就停手的数量香肠一个孢子甘蓝半根肠孢子甘蓝炒香肠(可替换其他蔬菜)的做法热水汆烫孢子甘蓝。让孢子甘蓝保持爽...
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家常可替换浇头的拌面(智能无油烟版)做法,可替换浇头的拌面(智能无油烟版)食谱与做法
04-18浇头可替换。用料浇头适量糖5克老抽半勺可替换浇头的拌面(智能无油烟版)的做法在智能炒锅中炒好浇头。调底料:5g糖、半勺老抽。如吃辣加入适量辣椒酱。烧面:将面煮熟后放入冷水里过凉。烧一些热油。拌面:将冷水中的面滤到...
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家常烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算做法,烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱与做法
12-24用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13...
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家常超快手百搭蔬菜饼(食材可自行替换)做法,超快手百搭蔬菜饼(食材可自行替换)食谱与做法
08-08在美帝吃腻了每顿早餐各种面包、bagel,换换中式口味蔬菜饼不能更赞了好嘛~食材都是家中常备的那几样,基本都是冰箱有啥就加啥,比较随意,也可以根据自己的口味喜好以及家里备菜情况增减。早上如果来不及做,可以晚上一顿多煎...
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家常烘焙中的各种材料替换做法,烘焙中的各种材料替换食谱与做法
03-27经常会有朋友问食谱中的这种/那种材料是否可以替换,所以出一个食材替换总结。可以作为替代的材料不会影响成品的成功度,只会在味道/口感上有差异。没有涉及到的请提问,会持续更新。用料请看步骤说明请看步骤说明烘焙中的...
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家常烘焙材料替换大盘点做法,烘焙材料替换大盘点食谱与做法
02-19用料蜂蜜:白砂糖1:1枫糖浆:白砂糖3:4麦芽糖:白砂糖1:1牛油果:黄油1:1椰子油:黄油1:1杏仁酱:黄油1:2牛奶+黄油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名称替换比例烘焙材料替换大盘点的做法蜂蜜替换白砂糖蜂蜜的甜度较高,比...
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家常中种排包(提供替换模板)做法,中种排包(提供替换模板)食谱与做法
05-21第一次写方子的心情真的好~忐~~忑😰而且我也明白,这个“奇特”(lengmen)的方子恐怕“永无出头之日”注意哦我一共发酵三次但你要是执意用“直接法”(二次发酵法)具体流程混合全部材料一发到两倍排气分割松弛整形二发到2.5...
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家常低卡烘焙湿性材料水替换量表做法,低卡烘焙湿性材料水替换量表食谱与做法
03-18原创作者:不藏私面包匠人用料牛奶100克(含水量90%)水90克鸡蛋100克(含水量75%)水75克黄油100克水100克淡奶油100克(含水量60%含脂量30%)水90克酸奶100克(含水量80%)水80克蜂蜜100克(含水量20%)水20克低卡烘焙湿性材料水替换量表的做法...
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家常面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例做法,面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例食谱与做法
08-09鸡蛋(蛋壳11.5%;蛋白57.5%;蛋黄31%)每当你在配方中加入10克奶粉,需要额外加入6克水;厨师机打面:含水量60-70%的慢速+高速;含水量50-60%的低速或者中速(如果配方中水占液体的大部分,打面时间短;反之液体中含大量牛奶、淡奶油的时...
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材料替换的做法和图解 好吃的材料替换家常做法
04-21用料看看看看看一下材料替换的做法低筋面粉=高筋面粉玉米淀粉3:1低筋面粉=高筋面粉红薯淀粉7:1黄油=玉米油=色拉油酵母粉+面粉=自发面粉馒头小贴士换了这些材料,不影响蛋糕口感,能不能解决面粉的问题呢?😚嘻嘻😁...
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家常可替换任何水果的芒果慕斯,韩国桃子慕斯同系列做法,可替换任何水果的芒果慕斯,韩国桃子慕斯同系列食谱与做法
08-02哎……今天做的这个一把辛酸泪,详情在步骤里……好啦,这个慕斯是看过韩国那个可好看的桃子慕斯后做的,以前做过香橙的,这次做的芒果同理,可替换任何水果(所有用到芒果的地方统统换成别的水果),全靠想象了哎……用料戚风饼坯一...
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家常杂粮饭替换白米饭更健康做法,杂粮饭替换白米饭更健康食谱与做法
07-27杂粮饭的益处:1、杂粮饭营养丰富是非常好的主食,有利于更加合理地摄入多种营养素。杂粮相比于大米白面,普遍含有更高的B族维生素(B1、B2是中国人最易缺乏的营养素之一)、更多的膳食纤维。粮食在加工过程中会损失很多营养素...
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家常“替换宝典”豆奶蛋糕片做法,“替换宝典”豆奶蛋糕片食谱与做法
12-24抗疫期间有些材料真的不好获取。原本追剧必备零食之一蛋糕片,无奈“缺斤少两”总是无法制作。所以研究出了一个替换的法子,也改了口味,豆奶味也别有洞天。配比来源于君之的。酥脆低油,好吃没负担,追剧神器。用料高筋面粉55...
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家常那些杯勺克升——厨房度量衡和食材替换计算做法,那些杯勺克升——厨房度量衡和食材替换计算食谱与做法
04-21用料1tsp(茶匙)5ml1btsp(大勺/汤匙)15ml1oz29.57ml1cup(杯)液体8oz,236.588237ml,约240ml1cup高筋面粉约120克1cup白砂糖约110克1/4cup低筋面粉60ml,约36克1pint2cups,473.176ml1g小苏打(用于提供碱性条件)84*2/106=0.63克...
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家常「Tips」不同名称原料糖的区别及替换做法,「Tips」不同名称原料糖的区别及替换食谱与做法
05-18公众号搜索爱烘焙的阿猪,可以找到提纲挈领的重点详解。白砂糖,绵白糖和糖霜有何不同?红糖,黑糖和赤砂糖有何不同?什么情况下可以替换?(因为太古对糖类分类细致,且质量稳定,图片大多以太古出产的糖类为参考。)其他小贴士:「Tips」...
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特色锅巴菜——自制,食材可替换哦!的步骤做法及图解
12-31只需要一道菜,满足了我所有...
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家常红糖金橘馒头(也可以替换其他果酱)做法,红糖金橘馒头(也可以替换其他果酱)食谱与做法
03-01因为金橘酱永远吃不完,我就开发了好多金橘酱的食谱,金橘酱也确实百搭,任何点心都可以化腐朽为神奇,比如简单的馒头,也有了别具一格的风味~也可以替换其他果酱啊,各有风味~红糖养生啊,馒头真的很好吃!用料红糖60水100克酵母3克...
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食材替换公式的做法步骤,食材替换公式怎么做最好吃
10-16厨房出现某种食材短缺的情况时,就会去网上搜索替换办法。慢慢也积累了一些知识,把这些零碎的小tips写在一起作为备忘。大家有需要也可以自取,当然有些替换是权宜之计,还是原材料风味更佳哦~用料鸡蛋牛奶淡奶油水食材替换...
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家常猫丸子!替换猫罐头的法宝做法,猫丸子!替换猫罐头的法宝食谱与做法
06-22吃鱼罐头吃出了黑下巴,光吃猫粮又嗷嗷嗷不乐意吃,所以搞出了猫饭,希望大爷好好吃饭身体健康毛软又亮!用料鸡蛋4个胡萝卜2根无盐虾皮一把土豆2个鸡胸肉2大块猫丸子!替换猫罐头的法宝的做法土豆胡萝卜洗净切块,鸡胸肉切片加少...
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生酮面粉替换指南的做法步骤,生酮面粉替换指南怎么做最好吃
07-10搬运自:网络@老罗锻炼笔记@360私房西点_100001852你是不是以为,⌈做生酮蛋糕的时候,将食谱中的面粉,直接替换成杏仁粉或椰子粉就能万事大吉了⌋?没……那么简单!其实大多数低碳水面粉,并不能直接替代普通食谱中的食材。今天...
- 1家常厨房小白也会的不柴鸡胸肉做法,厨房小白也会的不柴鸡胸肉食谱与做法
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