用菜花末,奶酪和鸡蛋做的披萨饼底,软硬适度,基本吃不出菜花的味道。
用料
菜花 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶酪丝如Emmentaler或Gouda | 150克 |
奶酪丝Mozzarella | 100克 |
番茄酱 | 200克 |
火腿片 | 150克 |
黑胡椒末 | 少许 |
生酮版的披萨饼卷的做法
烤箱循环热风185度预热。菜花在粉碎机里打成米粒大的颗粒,平摊在铺了烘焙纸的烤盘上。
菜花在烤箱里烤10分钟后拿出,放10分钟。鸡蛋,Emmentaler和菜花混合,放黑胡椒末。这就是披萨底的料。
在铺有烘焙纸的烤盘里平摊披萨底。我用硅胶的小铲慢慢地挤压成型。
披萨底烤20分钟后拿出。借助上面盖一张烘焙纸来翻面。
翻面后涂上番茄酱。这是和多种香草佐料一起煮过的番茄酱。也可以用做好的只需加热的番茄酱。
然后铺上火腿片。
最后铺上奶酪丝。
借助烘焙纸卷成一个卷。烤箱温度下降到150度。
盖上烘焙纸再烤10分钟,中间的奶酪就化了。
烤好即可切块吃。