家常不长肉｜生酮菜花饼底披萨做法，不长肉｜生酮菜花饼底披萨食谱与做法

突然馋披萨了，但是外卖的披萨热量和糖分太高了！于是......无面粉披萨诞生！

以下为2人量，新手制作用时2.5小时

用料  

不长肉｜生酮菜花饼底披萨的做法  

1. 制作饼底

2. 菜花切成超小粒 或者 料理机打成泥
   用微波炉叮40秒，晾5分钟，挤出水

3. 如果挤出水不多，就用过干煸，煸出水分

4. 粉类（面筋粉&椰子粉&车前子壳粉&泡打粉&盐&糖）倒入菜花泥中，搅拌均匀

5. 先打入1个鸡蛋，混合均匀，像揉面一样揉，如果黏性不够，则再加一些粉或者一个鸡蛋

6. 图为揉好后的伪面团

7. 方法1：铺一层烘培纸，中间薄四周厚（像披萨饼一样）
   方法2：铺在不粘的披萨烤盘中
   烤箱上下火180℃烤25分钟

8. 披萨酱

9. 中火：热油炒翻炒洋葱丁，炒至金黄

10. 中火：加入番茄丁继续翻炒

11. 小火：加入番茄膏，慢慢熬制，锅中汤汁几乎没有的时候，关火晾凉（如果想要细腻的酱，就晾凉后用料理机搅打）
    
    📍我用的是茄意欧的，盒马和淘宝都有卖的，应急就在盒马买，不着急淘宝买便宜
    📍茄意欧的去皮番茄罐头也是可以的
    📍买番茄罐头之前看配料表！以免买到加了一堆糖的

12. 处理食材

13. 📍容易出水的肉类（例如牛肉），先用料酒和酱油腌制一会儿，冲洗后，热油炒制，半生半熟即可出锅
    📍类似于培根的肉类，直接放披萨上就行
    

14. 📍口蘑提前炒一下，避免出很多汁
    📍昨天吃剩下的剩菜也可以放披萨上😂左下角就是昨天吃剩的酱烧茄子

15. 组装披萨

16. 先铺薄薄的一层马苏里拉芝士
    📍注意不要放到四周凸起的部分

17. 放一层蔬菜和一部分披萨酱

18. 再放一层马苏里拉芝士，铺上肉，浇上披萨酱，铺层芝士
    
    📍我是因为锅里还剩了些酱，就放在最顶端了，味道一样好吃，就是卖相没有最上层是芝士的好看
    📍一层芝士一层配料一层酱一层芝士......这样重复可以铺很多层，不用只铺2层，我就铺了3层

19. 烤箱上下火180℃预热5~10分钟，披萨放进烤箱，上火180℃下火150℃烤制30~40分钟即可

小贴士

1.马苏里拉芝士容易坏，所以如果就这一次用的话，建议买小包装的。我是从叮咚买菜上买的妙可蓝多的马苏里拉，128克刚刚好