胡萝卜牛肉包的做法步骤,胡萝卜牛肉包怎么做最好吃

用料  

胡萝卜牛肉包的做法  

1. 牛肉搅碎，混合猪五花肉馅，保持肥肉比例3：7（我的牛肉加了一块猪肥肉一起搅碎，如果能买到带肥肉的牛肉馅最好）

2. 加调料，蛋清，淀粉，使劲搅拌上劲。先不要加植物油

3. 搅拌上劲

4. 胡萝卜擦成丝再切碎，洋葱切碎，一起加入到肉馅中，最后加植物油拌匀，盐根据自己口味酌情加减

5. 拌好的包子馅

6. 揉一块面（我用的发面，也就是添加酵母的面，也可以用烫面）揉匀以后分成剂子

7. 擀成中间稍微厚点边缘薄的包子皮

8. 加馅，我喜欢皮薄肉多的包子

9. 发挥你的想象力把包子包起来

10. 包好的包子放入盛好水的蒸锅里醒发大概半小时

11. 醒发好的包子变得轻盈，就可以开火蒸了，大火烧开转中火25分钟，关火焖5分钟再开盖

12. 皮包馅大而且充满汤汁

小贴士

这个馅料和我的另一个馄饨菜谱基本肉馅调味一样，包子比馄饨要多放点老抽和盐