家有宝宝6个月,外面买的零食为了增加口感都会添加各种添加剂;添加的少的也都会有糖和盐,然而一周岁以内的宝宝肾脏发育还不是很健全,尽量不要吃这些添加剂。本人食品专业硕士毕业,很喜欢自己鼓捣吃的(吃货);准备给宝宝亲手做小零食。而且自己做的什么都不添加。给宝宝吃,无害且充满了💗💗💗
用料
大米 | 一小杯 |
水 | 适量 |
婴儿米饼的做法
量一小杯大米,适量水浸泡一夜(8小时左右即可);夏天的话在冰箱里面泡哦,免得有馊味(夏天温度适宜,微生物生长繁殖特别快,将米发酵呈酸味)。
取出浸泡好的大米,换清水浸泡;将米与水放入打浆机打浆。
将打浆好的浆液用纱布过滤,取上面滤渣。滤渣中含有丰富的蛋白质,经专业人士分析,湿米渣含蛋白质25~30%,水份50~55%,残淀粉10.5~11.5%。所以给宝宝做米饼吃是极好的。😁
将滤渣水分拧干,上蒸锅,蒸30分钟左右熟透即可。熟透的米渣透明状
图为蒸熟的米渣
将蒸熟的米坨压成小片,放入烤盘,烘干或者自然风干均可。主要目的就是脱水。烘干温度可以选择105度,10分钟左右即可。
用微波炉低火1分钟即可。图为成品。