晚上吃包子的时候,大少跟我说妈妈我想吃馒头😳😳好吧要吃又要有营养的,做个奶香玉米🌽馒头吧,明早起来有早点了!
用料
面粉 | 350克 |
水 | 1碗 |
白糖 | 5克 |
菠菜粉 | 5克 |
南瓜粉 | 5克 |
酵母 | 6克 |
奶皮子 | 20克 |
网红玉米🌽馒头的做法
两个容器各175克面粉,分别加南瓜粉和菠菜粉
各加10克奶皮子,用牛奶也行(用牛奶就减少水的量哦)
酵母粉和白糖用温开水化开(我的白糖有点少,可以加多一点口感会更好)。
分别搅拌成絮,揉成面团。
温暖处醒面20分钟(我放在蒸锅里,水稍微热一下关火,盖盖子醒面)。
分成十份小剂子
揉成椭圆形面团
压成饼,稍杆一下不要太薄哦,切刀切出横印,不要切断
四根筷子往中间挤面
盖上保鲜膜避免干皮顺便二次醒发了✌🏻
绿色面团同样分十个小剂子,团成椭圆形擀饼,切刀竖压印,中间切断分两半。
贴住两侧,玉米芯已经发起来了🤣🤣
放入锅内再醒面5分钟即可,大火蒸12分钟,关火不要揭盖5分钟,出锅,超级松软。(就是发的太胖了🤦♀️)奶味十足哦!