茄子烧三鲜的做法和图解 好吃的茄子烧三鲜家常做法

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茄子烧三鲜的做法步骤图,茄子烧三鲜怎么做好吃

用料  

茄子 半个
青椒 1个
水淀粉 少许
生抽 1勺
少许
半勺
西红柿 1个
老抽(可不放) 一点点点
香醋 1勺
4.5瓣

茄子烧三鲜的做法  

  1. 茄子洗净,滚刀切,用盐水浸泡20分钟控水,均匀裹入淀粉和面粉,待用

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  2. 锅烧热,油多一些七成热,下入准备好的茄子炸至金黄捞出控油备用

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  3. 锅内少许油,下蒜末炒香后倒入西红柿,炒至出汁后倒入辣椒翻炒,将生抽,糖,盐,香醋加入后,调制好的淀粉水翻炒,太干可适当再加一些水,但不可加太多

  4. 然后将茄子下入锅内大火翻炒,喜欢甜一些可以放适当番茄酱加入,翻炒均匀后出锅入盘

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