酸菜鱼吃的多了，但今天冰箱里只有鸡，那就来个酸菜鸡吧，一样的美味无比，太不适合减肥……
用料
| 土鸡/三黄鸡 | 1只 |
| 酸菜 | 1袋 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 泡椒 | 5根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 料酒 | 5大勺 |
| 粉条（可不用） | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 白胡椒（可不用） | 一丁点 |
酸菜鱼的弟弟酸菜鸡的做法
土鸡一只
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第2张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第2张")
砍成小块
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第3张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第3张")
直接倒入锅中大火翻炒（不放油）
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第4张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第4张")
将鸡肉完全炒干锅底无汁水
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第5张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第5张")
加入三大勺料酒继续大火翻炒
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第6张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第6张")
炒干
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第7张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第7张")
将炒干的鸡肉盛出备用
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第8张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第8张")
粉条用温水泡
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第9张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第9张")
泡的比较软后捞出备用（不要泡得太软，因为之后还要再煮）
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第10张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第10张")
酸菜取出切块（忘记拍照了😛）
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第11张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第11张")
来个酸菜袋子特写（一般超市里面卖的酸菜都行）
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第12张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第12张")
开火，倒入吃饭碗半碗油
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第13张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第13张")
下入姜片和蒜块炒香
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第14张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第14张")
倒入之前的鸡块大火翻炒3分钟左右（注意不要将碗底的汁水倒入锅中）
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第15张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第15张")
加入2大勺料酒继续翻炒1-2分钟
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第16张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第16张")
倒入切好的酸菜块翻炒2分钟
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第17张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第17张")
可加几根泡海椒
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第18张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第18张")
加入花椒粒翻炒数下
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第19张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第19张")
倒入开水至没过食材
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第20张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第20张")
记得将之前酸菜袋子里的汤汁倒入锅中，这可是精华
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第21张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第21张")
中火烧至鸡肉熟透）视鸡而定，10-20分钟。加入适当的盐、白醋、花椒、白胡椒油调味
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第22张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第22张")
根据自己喜好加入粉条或者藕片土豆片之类配菜
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第23张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第23张")
加入葱段，起锅。口水满地🤤
![酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第24张]( "酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤图 第24张")
