这是一道非常好吃的一道下酒菜。
用料
| 鸡爪 | 10个（1盘的量吧） |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄酱 | 少许（喜欢吃甜口的可多加） |
| 酱油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 玉米油 | 少许 |
| 香菜 | 可不加 |
油泼脱骨鸡爪的做法
锅中做凉水烧开，加姜片下鸡爪煮熟，切忌煮过，影响口感。
煮熟的鸡爪捞出过凉水，多过几遍，使鸡爪彻底冷却。
给鸡爪脱骨，这部可以根据自己的耐心程度省略啊，不脱骨就将鸡爪分解，以便入味。处理好的鸡爪加蒜，酱油，番茄酱，醋拌匀。
锅中做玉米油烧热，倒入盛有辣椒粉的碗中，能听到辣椒滋啦啦的响声和辣椒的香味呦！然后将辣椒油倒入鸡爪中拌匀即可。
喜欢香菜味道的可以加点香菜，然后盛到密封的容器里放入冰箱冷藏一夜就可以啦，时间允许可以中间打开容器拌一下，更入味。
![油泼脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油泼脱骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
1、装辣椒粉的碗一定要耐高温，否则到热油会炸裂。
2、要将调料汁一并倒入密封容器。
3、鸡爪吃完，剩下的调料汁可以拌面条，前提是要用公用筷子夹鸡爪啊！