远在他乡,总有一刻想念家乡味。
用料
糯米粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
油 | 适量 |
老红糖或甘蔗糖 | 一大块 |
水 | 少许 |
糖油粑粑~家乡味的做法
糯米粉倒入碗中,不烫手的温水慢慢加入,边加边和,成团即可。
糯米团分成均匀的剂子,揉圆,按扁,放入碗中,盖上盖子保湿,备用。
小火,冷锅冷油,油多一点点,把糯米粑粑放进锅里煎,煎的时候盖上锅盖,一面煎至微黄再翻面,两面都煎好后盛出备用。
小火,锅里余的油+红糖慢慢熬,糖块化掉后,下糯米粑粑翻炒片刻,倒少许水,盖盖子焖一焖,待糯米粑粑软软的时候,开盖子改大火稍微收汁即可。
小贴士
1.温水和面,面能成团没有干粉即可。
2.收汁不要收得太干,糖油粑粑泡点糖汁更好吃!