营养全在一碗饭里
用料
猪绞肉 | 100克 |
鸡蛋 | 两颗 |
菜心 | 10棵 |
蒸好的米饭 | 适量 |
调味汁 | 生抽 |
盐 | |
香油 | |
姜末 | |
料酒 | |
白砂糖 |
一人食之三色盖饭的做法
猪肉碎加入一茶匙生抽、糖,料酒,盐、姜末,用筷子搅匀腌制。鸡蛋加入少许生抽、盐和一汤匙凉水搅匀。
菜心尽量选用茎部的部分切段,开水锅加盐煮菜心断生,过凉水,控净水分加少许香油和盐拌匀。
1:不粘锅小火加热,用油刷刷一层油便好,倒入蛋液搅拌,中间可以离火尽量把蛋液打碎,没有湿的蛋液即可,可以利用锅的余热使其成熟。
2:肉碎同样也是小火炒制,很容易成熟的,放入盘中冷却。米饭盛入碗里摆上蛋碎肉碎和菜心,美美的拍照开吃吧。
小贴士
因为三种拌菜都要调味,所以每一种的调料都不要多了。