超快超简单的三文鱼头豆腐汤
山姆的三文鱼头性价比贼高
用料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 豆腐/冻豆腐 | 1块 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
超快三文鱼头豆腐汤的做法
把一个三文鱼头拿出解冻，从中间剪开，用葱 姜 料酒 腌一会（本孕妇没放料酒）。葱姜切大块，煎完需要捡出来
![超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张")
从冰箱里拿出了一块冻豆腐，不用缓（豆腐就行，我这是为了清理库存）
![超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第3张")
煎鱼之前烧上一壶水。在锅里倒入少量油，先煎一下葱姜，然后放鱼头，正反都煎一下，中小火，稍微有点黄色就行，使鱼肉更香
![超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第4张")
煎好鱼给锅里的葱姜捡出来，这时候水也开了，直接倒入锅中，水是沸腾的。
全程大火熬汤，盖上锅盖熬十分钟。十分钟后加入豆腐再熬十分钟，一定要大火才能熬出白色。
最后撒入适量盐，少加点尝尝咸淡再加，然后熬三五分。关火，倒入一勺米醋，盛出。![超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第5张]( "超快三文鱼头豆腐汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
熬汤大火才能出白色
葱姜切大块好挑出来
豆腐和冻豆腐都行
煎鱼前烧水，倒入热水