之前在外面吃过一次很好吃的辣椒炒肉,很下饭,一直念念不忘。凭着记忆里的味道把它做出来啦,虽然不能百分百像,但是八九不离十,好吃就完事儿了!
用料
猪五花肉 | |
线椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
糖 | |
料酒 | |
盐 | |
蒜末 |
巨下饭的辣椒炒肉的做法
怕辣椒放太多会辣死,我查了半天,说线椒最不辣,于是我就买了线椒。斜着切好备用。
太懒了直接买了切好的五花肉片,对自己的刀功没有信心,怕切太厚口感不好。
热油下蒜末爆香,倒入线椒一起翻炒。再加入五花肉片,倒料酒。
变色后加入生抽,蚝油,一点点盐和一点点老抽上色。
临出锅前,加两小勺白糖,翻炒均匀调味
完成!太费米饭了!