只需要两种调料就可以做出的美味软糯红烧肉。跟着朋友去吃日料,很神奇地发现人家居然有个好吃的五花肉,软软糯糯,肥而不腻,老少皆爱,回家来自己复刻了一番,相似度已达八成。只不过人家是切成扣肉那种薄块摆盘,我做的造型家常一点。
用料
五花肉 | 600克 |
蒜 | 几瓣 |
生抽(味事达) | 1汤匙 |
叉烧酱(李锦记) | 2汤勺 |
水 | 一大碗 |
超简单红烧肉的做法
热锅下油,加入五花肉和蒜头煸炒。
逼出部分油后把油铲掉。
加入生抽和叉烧酱翻炒。
加入一大碗水。
烧开后转入高压锅。
水开上汽后转中火,二十分钟。我打开盖收得刚刚好,如果汤汁太多可再倒入锅中收干一些。
装盘开吃。
小贴士
高压锅焖烧中途可以摇一摇锅看一下水分还够不够,不要中途烧锅了。记住调料比例,在这基础上可以自行调整咸淡。