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我一直认为皮蛋豆腐是最佳搭配,不信你试试。
用料
皮蛋肉末豆腐汤的做法
肉剁成末,葱切末,盐卤豆腐切块,如图,豆腐是老豆腐,但要买嫩点的老豆腐,嫩点的口感好。
锅烧热,下油,等油温上来倒入肉末葱一起翻炒片刻
下豆腐,刚才豆腐切太大了,我用饭铲子把大的都切成两块,翻炒,加盐,酒,(喜欢口味重点的可以加美味鲜),翻炒片刻
加水煮
用煮豆腐的空档赶快剥,切皮蛋
水开后炖几分钟加皮蛋
水开后加葱花
出锅
来个豆腐特写,这种豆腐表面粗糙,容易入味,口感好,豆香味浓郁