用料
| 花椒 | 花椒粉 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 5个独蒜 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 泡姜 | 两块 |
| 生抽 | 一勺 |
| 青椒 | 5个 |
| 红椒 | 5个 |
| 耗油 | 适量 |
泡姜炒郡肝的做法
把新鲜的郡肝清洗干净，切片，放剁辣椒和料酒腌制备用，没有剁辣椒就用郫县豆瓣
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第2张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第2张")
青红辣椒各五个
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青红辣椒切丝，泡姜切丝，独蒜拍碎切粒
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第4张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第4张")
锅里不放油，把青红辣椒先倒进去翻炒，炒干水分，焉了就可以了
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第5张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第5张")
锅里放菜油烧热
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第6张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第6张")
油烧热放入蒜粒炒香
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第7张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第7张")
再放入泡姜丝翻炒出味儿
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第8张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第8张")
再倒入腌制好的郡肝
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第9张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第9张")
翻炒变色
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第10张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第10张")
倒入青红辣椒
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第11张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第11张")
放花椒，耗油，生抽，鸡精，少量盐（尝一下盐味再根据个人口味适量放盐）
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第12张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第12张")
一道家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜出锅啦！
![泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第13张]( "泡姜炒郡肝的做法步骤图，泡姜炒郡肝怎么做好吃 第13张")
小贴士
没有泡姜，可以用泡菜和泡辣椒都可，