家常微苦抹茶曲奇 （无鸡蛋版）做法，微苦抹茶曲奇 （无鸡蛋版）食谱与做法

春天.. 就该来点绿色～

方子根据“微苦抹茶沙布列酥饼”略加改动而成。只因自己更偏爱曲奇的形态...

用料  

微苦抹茶曲奇 （无鸡蛋版）的做法  

1. 黄油放至室温软化后加入糖粉和盐（略微搅拌，防止打发时扬起）一起打发。黄油颜色泛白，形态成为乳霜状后加入15克淡奶油，再继续搅拌至完全均匀混合。

2. 加入抹茶粉搅拌均匀，如上图。再加入杏仁粉继续搅拌。

3. 最后加入所有低粉，用刮刀按压搅拌至干粉全部消失，呈浓厚面糊。

4. 将面糊装入裱花袋（有没有冰激凌的赶脚）。

5. 用自己喜欢的花嘴挤出曲奇（这里使用的是普通十齿花嘴），放入冰箱冷藏室静置半小时。

6. 烤箱预热170°，取出静置面糊放入烤箱中层，烤约15-18分钟（最后时间取决于不同的烤箱）。
   不怕麻烦想上色更均匀的可在烤至一半时间时取出烤盘，换个方向继续烤。

7. 上一张抹茶粉的图 :P

小贴士

1. 不要问我抹茶粉品牌，好友从京都带回，号称只有那边能买到。
2. 本人偏懒，所以粉类都没过筛，最后成品效果也不错。不过前提当然是原材料本身就要比较细腻。