家常迷你小蛋糕一连48个（蒸烤一体机版本）做法，迷你小蛋糕一连48个（蒸烤一体机版本）食谱与做法

我们家用的的帅丰的蒸烤一体机，这个版本适合家庭人少，量比较小，刚刚好做了48个，也比较省时。

用料  

迷你小蛋糕一连48个（蒸烤一体机版本）的做法  

1. 把2个蛋黄、15g玉米油、10g糖、20g水混合在一起，搅拌均匀。

2. 筛入45g低筋面粉

3. 用手动打蛋器“Z”字形拌均匀

4. 加入适量柠檬汁到蛋清中，开始打发，分三次加入25g绵白糖

5. 把打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄糊中翻拌匀（记住一定要翻拌不可以搅拌），再把翻拌好的部分倒回蛋白盆，继续翻拌均匀，差不多颜色均匀就可以了。

6. 现在我们得到了一碗面糊糊，震几下，把气泡都震出来。

7. 把面糊装入裱花袋，裱花袋的口子不要剪太大，一丁点就可以。开始挤入烤盘（好喜欢这个过程，超级解压），这个时候可以开始预热烤箱了，150° 6-10分钟，挤完撒上芝麻会更香

8. 因为这款机器受热不均匀温度也略高，所以我是分段烤的，
   125°15分钟，130°20分钟，140°10分钟
   也可以130°20分钟，140°20分钟

9. 出炉啦   一口一个的迷你小蛋糕

小贴士

☾个人比较怕腥所以用的新鲜柠檬汁并且➕了15滴

☾绵白糖比细砂糖更加细腻，不容易结块

☾面粉用的是王后低筋