6寸迷尔版奥利奥蛋糕,适合2-3个人的量。
用料
奥利奥饼干 | 80克(去夹心的量) |
浓稠酸奶 | 150克 |
吉利丁片 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 40克 |
白糖 | 40克 |
淡奶油 | 150克 |
奥利奥酸奶蛋糕的做法
把奥利奥夹心分开,然后研碎成粉末。
黄油隔热水融化好,将研碎饼干加入40g黄油,搅拌均匀,倒入6寸模具中,并用力压实,放入冰箱冷藏约1小时。
用50克牛奶浸泡吉利丁片至软化,再放入50g牛奶+白糖40克+奥利奥夹心,隔水加热并不断搅拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化将100克酸奶倒入,并搅拌均匀。
150g淡奶油倒入无水无油的碗中,用电动打蛋器打发至6成发。然后把上“步骤3”的酸奶液加到打发好的奶油翻拌均匀。
冰箱中取出奥利奥饼干底,倒入上一个步骤搅拌好的酸奶液,用力顿两下,让大气泡冒出来,然后抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小时后取出,把10g的可可粉放入筛中,一边过筛一边洒在蛋糕的表面。
🍴切开即可食用🍰
小贴士
1,喜欢水果的,可在中午层放入水果。
2,奶油可以不放。
3,喜欢甜的可适量加糖。
因带手套操作,没有把全部的步骤图没有全拍下来,