家常弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕做法，弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕食谱与做法

姐姐👧过生日了，四岁弟弟👶跟我说：“妈妈，我想给姐姐一个惊喜，给她做个生日蛋糕！🎂”懂事了？老母亲倍感欣慰。正好黑芝麻酱到了，就做个适合秋季的养生蛋糕吧！
🎂里面有爽滑的奶冻🥛，还有喷喷香的坚果🥜，醇香的奶油，口感丰富，好吃不腻。

用料  

弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕的做法  

1. 牛奶和玉米油乳化搅拌均匀

2. 加黑芝麻酱搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉拌匀

4. 打入蛋黄

5. 搅拌均匀

6. 蛋清另外打入无油无水的干净盆中，滴几滴柠檬汁

7. 分三次加糖打发至小尖角

8. 把1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

9. 再倒回蛋白霜中

10. 翻拌均匀

11. 倒入模具中（六寸加高模具）

12. 放入提前预热好的烤箱，上下火，150度烤55分钟左右，蛋糕出炉后震一下，倒扣在晾网上放凉，然后分成三片备用

13. 吉利丁片冷食用水泡软

14. 牛奶加热至五六十度

15. 放入吉利丁片和糖融化，搅拌均匀

16. 倒入模具冷藏凝固

17. ①200g淡奶油加零卡糖打发至纹路不消失

18. ②300g淡奶油加糖打发至浓稠加芝麻酱打发至纹路不消失

19. 组装：一层蛋糕胚+抹一层原味奶油+放上冻好的奶冻+第二层蛋糕胚抹原味奶油+适量的坚果碎+第三层蛋糕胚

20. 用芝麻酱奶油在周围和表面抹上一圈~抹平整，挤上花边，用坚果碎、绿叶装饰一下

21. 亲子协作，虽然做出来的蛋糕外表不如买的好看，但好歹也是自己的心意啊，希望姐姐会喜欢！

小贴士

烘烤温度和时间根据自己烤箱脾气调节。